 |
...vi na net esses pãezinhos de alho em bolinhas...Amei!!!!...Fiz várias vezes e depois até esqueci deles...E só agora com o blog, a Nilde me lembrou...'Aquele pãozinho de alho!!!'... Já corri para a cozinha e fiz 'de cara' duas receitas!...uma delas para nós, e a outra para o pessoal da Rê...Marcelo...Rafa e Gabi...os vizinhos mais que queridos!!!! Essa receita, gente, retirei do site BEM COMER do culinarista Mauro Rebelo que por sua vez recebeu de sua comunudade Culinária Receitas do orkut... Ela corre a net já há anos..!!! Mas, não importa, quero-a também no Panela...e damos graças ao Mauro que a divulgou e quem ganhou com isso fomos nós!... Vamos a ela...
Ingredientes
30g de fermento biológico fresco ou 1 colher (sopa) do fermento biológico granulado
1 colher (sopa) de açúcar
11/2 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho bem picados ou pasta de alho
4 xícaras (chá) de farinha de trigo(+ ou -)
1/2 colher (sopa) de melhorador de pães (opcional) Eu não usei.
Ingredientes da Cobertura
3 colheres de manteiga derretida
sal
2 colheres de pasta de alho ou a gosto
1 xícara de salsinha
100g de parmesão ralado
Preparo da Cobertura
Misturar tudo.Preparar quando os pãezinhos já estiverem quase assados.
Preparo da Massa
Numa vasilha grande, dissolver o fermento fresco no açúcar, misturar todos os ingredientes da massa, colocando a farinha aos poucos até dar o ponto. Atenção...às vezes sobra farinha, nunca se sabe...Então vá devagar...Sove a massa.
Fica uma massa meio pegajosa. Formar as bolinhas, arrumar em uma forma, ou assadeira redonda medindo 26-27cm de diâmetro( eu fiz receita dobrada, então usei uma de 26 e outra de 27cm).Deixar descansar até dobrar de volume.(foto 1).As bolinhas emendam uma nas outras.Levar ao forno preaquecido a 180° C.Quando estiver douradinho ( foto 2), jogue a cobertura por cima (foto 3 e 4) e volte ao forno para gratinar.(foto 5 e 6).
A cobertura sendo colocada com uma colher, preenchendo os espaços e sobre as bolinhas de massa já assadas.
No forno para serem gratinadas...
OBS 1 : Como já disse fiz 2 receitas e vocês podem até contar quantas bolinhas cada forma tem...22 bolinhas..acabei de contar... rss.....No total 44 bolinhas de massa...
OBS 2 : Quando o clima está um pouco frio, é necessário fazer um ambiente para propiciar o crescimento da massa...Ontem...tive que improvisar...Coloquei no microondas uma vasilha com água e pus 5 minutos...Retirei a vasilha e coloquei a forma com a massa. Fechei o micro e deixei dobrar de volume...
E como eram 2 formas...acendi o forno, fervi água e coloquei dentro de uma assadeira...Como ficou muito quente, desliguei o forno, deixando-o aberto...e a forma com as bolinhas ficou perto...e dobrou de volume também
e...aproveito para dizer que esse pão vai bem em um churrasco ou pic-nic em família...amigos...ou em um lanche à tarde...enfim...na verdade mesmo...ele vai bem com TUDO...!!!!!...Beijosss
Nenhum comentário:
Postar um comentário